情人節甜蜜蜜 – 低脂豆腐芝士蛋糕

今次再介紹一款情人節食譜俾大家! 有無諗過親手整一個蛋糕送給身邊至愛的伴侶呢?以下為大家介紹的豆腐芝士蛋糕食譜,製作過程和材料都十分簡單,而且唔需要烘焗。加上,豆腐的價格便宜,脂肪含量低,營養價值高,男女老幼都適合。
材料
豆腐 150g
低脂忌廉芝士 150g
豆漿 180ml
白砂糖 45g
魚膠片 15g
水 2湯匙
檸檬汁 2茶匙
製法
1. 魚膠片放入水中浸軟備用。
2. 將豆腐壓成蓉。
3. 用打蛋器把低脂忌廉芝士打軟,再加入白砂糖,並打勻至軟滑狀。
4. 分2-3次將豆腐蓉加入,再打勻,然後加入檸檬汁。
5. 把已浸軟的魚膠片用熱水座溶,倒入豆漿中。
6. 將豆漿倒入忌廉芝士中,拌至均勻。
7. 過篩後,可放入雪櫃雪2小時便成。
靚太廚房小貼士
如果嫌白色蛋糕外形太單調,可將士多啤梨切片,加以裝飾,同時能豐富蛋糕的味道及增加口感。想更華麗,更具節日氣氛,則可用玫瑰花及花瓣作裝飾。
豆腐的營養價值
從中醫角度分析,豆腐性味甘涼,歸脾、胃、大腸經,能有效清熱解毒、潤燥、益氣、和中。另外,豆腐含有豐富的鈣質、優質蛋白質、卵磷脂、8種人體必需氨基酸、亞油酸等等,能保護肝臟,幫助排毒,促進新陳代謝,增強抵抗力。
2 則留言
  1. 你好
    我想請教下豆腐應買咩類型呢
    魚膠片是否超市有得買架
    我以前整甜品d魚膠粉好難熔解
    而且好快起粒粒都未倒入甜品度就結左啦
    應該點搞好
    同埋魚膠片同魚膠粉有咩唔同呢???
    thx~~^^

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