情人節甜蜜蜜 – 清新檸檬曲奇

情人節想氹下情人,但又嫌整蛋糕太複雜,又驚份量太多,兩個人食唔晒?各位可以考慮下整愛心曲奇,份量易控制,又方便攜帶。只要在用料上多花心思,就能製作出健康美味的曲奇餅了。

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材料
低筋麵粉 120g
低脂無鹽牛油 80g
新鮮檸檬汁 1-2茶匙
檸檬皮 適量
白砂糖 40g

製法
1. 將牛油與糖用打蛋器打至奶白色。
2. 加入檸檬汁和檸檬皮。
3. 篩入麵粉,用膠刮刀將全部材料拌勻。
4. 倒入唧袋,唧出自己喜愛的形狀和花紋。
5. 用170度焗15-20分鐘即可。

靚太廚房小貼士
焗曲奇餅既時候,最緊要留意顏色既轉變,焗到微微金黃色便可以,餅乾的餘溫會令曲奇餅的顏色再加深少許。

檸檬的營養價值

中醫指檸檬性味酸、微苦,有生津止渴的功效,夏天時能幫助祛暑。檸檬含有豐富的維生素C,高效抗氧化,防止黑色素沈澱,令皮膚潤澤白滑。當中的檸檬酸更能消除疲勞感,促進新陳代謝。檸檬還含有維生素B1B2B6P等,功效甚多。

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