高膽固醇已經成為冠心病同中風嘅主要成因之一，冠心病更加係香港第二號殺手，因此好多人聽到膽固醇都很驚慌！但膽固醇不全然是壞東西。要知道自己的膽固醇是否有超標，首先要知道「膽固醇」都有分好壞。另外，食療也可幫助穩三高！
膽固醇分類
在血脂測試中，會測量膽固醇指數。一般測試會由以下三個指標組成：
高密度脂蛋白膽固醇(HDL)： 俗稱「好膽固醇」，具抗發炎、抗氧化等功能，可避免血管阻塞。
低密度脂蛋白膽固醇(LDL)： 俗稱「壞膽固醇」，容易積聚於血管內壁，並會攜帶膽固醇進入細胞，加速動脈硬化的速度。
三酸甘油酯(TG)：屬身體脂肪的一種，是血脂測試時計算「總膽固醇」(TC)水平的主要成份，而「三酸甘油酯」水平過高與動脈粥樣硬化亦有關係。
膽固醇指數之標準
不同的指標有不同標準，因此不能單看一種指數分析自己是否有高膽固醇。
| 標準/正常 | 高 | 超標 | ||
| 低密度脂蛋白膽固醇(LDL) | mmol/L | < 2.6 | 3.4 – 4.1 | > 4.1 |
| 高密度脂蛋白膽固醇(HDL) | mmol/L | > 1.6 | / | < 1 |
| 三酸甘油酯(TG) | mmol/L | < 1.7 | 1.7 – 2.2 | > 2.3 |
| 總膽固醇 | mmol/L | < 5.2 | 5.2 – 6.2 | > 6.2 |
10種食物降三高
1. 降三高食物: 黑木耳
有抗凝血的作用，可以降血脂、降血黏度、軟化血管，使血液流動順暢，減低心血管病發生的機會
2. 降三高食物: 番茄
番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量
3. 降三高食物: 豆類
豆類包括豆腐、豆漿、豆子等，富含蛋白質、纖維和維生素B，有助於降低膽固醇，控制血糖，增加飽腹感。
4. 降三高食物: 大麻籽
大麻籽富含蛋白質、脂肪酸和礦物質，有助於降低膽固醇
5. 降三高食物: 黑咖啡
黑咖啡含有抗氧化物質，有助於改善代謝功能。
6. 降三高食物: 黑朱古力
含有抗氧化物質和鎂，有助於降低血壓
7. 降三高食物: 石榴
含豐富的維生素C和抗氧化物質，有助於降低血壓
8. 降三高食物: 莓果
含抗氧化物質，保護心臟健康
9. 降三高食物: 十字花科蔬菜
包括花椰菜、西蘭花等，含有豐富的維生素C、葉酸和植物化學物質，保護心臟健康。
10. 降三高食物: 奇異果
含有豐富的精氨酸，能有效地改善血液循環，防止血栓的形成
3大中藥穩三高
中醫提倡藥食同源，因此除了以上10種食物外，三七、丹參及山楂，此三種中藥可組成三大護心血管鐵三角，全面護心血管。
穩三高中藥: 三七
三七為五加科人參屬植物，是中國特有的名貴中藥材，三七功效自古以來就被公認為具有顯著的活血化瘀、消腫定痛功效，具有「金不換」、「南國神草」之美譽。因枝分三枝，為七片，故稱為「三七」，由於三七同為人參屬植物，而三七的有效活性物質又高於人參，因此又被現代中藥藥物學家稱為「參中之王」。
而三七又名田七， 主要是因為從地域上區分，三七主要產地為「雲南文山」；田七則產自「廣西」。不同產區的三七，首推「雲南文山三七」，因為三七需要良好種植環境，土壤需富含氮磷鉀，因氮磷鉀的含量是生成就是三七活性成分，三七皂苷的主要成分；濕度適中，因太濕容易腐爛，太乾不長根只長葉子；還要高海拔、高日照，同時還要三分陽七分陰。而「雲南文山」正是典型的超氮磷鉀含量紅土地，出產的三七皂苷含量比較高。
穩三高中藥: 丹參
早被《神農本草經》列為上藥，可保持血管彈性，減少血管垃圾積聚，改善微循環，並降低血液黏稠度，保護心血管系統。
穩三高中藥: 山楂
研究證實可明顯降低三高壞指數，更可保護心肌不受損害，維持血管彈性，改善血液流動。
不過三七怎麼吃，才令三七功效發揮到最大化呢？ 關鍵看搭配，搭配得當，功效倍增！有研究顯示，三七搭配丹參，其疏通血管效能比單一三七高至少3倍*。搭配山楂，更能針對清除心血管積聚的垃圾，幫助暢通血管。
但留意要萃取中藥當中針對心血管垃圾的活性成分，並非一般烹調方法可以處理，因高溫烹調有機會流失精華成分。
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