冬天是尿酸發作高峰期，飲啤酒、打邊爐、聖誕大餐、手搖特飲，統統都會令增加尿酸過高風險！尿酸和你的飲食習慣有關，如不妥善處理尿酸問題會導致關節長期不適！所以要了解冬日尿酸飲食陷阱? 咁就要認清尿酸謬誤，迎接健康暖心的冬日！
尿酸過高成因
人體內的尿酸主要由嘌呤經肝臟轉化而成，再由腎臟將尿酸隨尿液排出體外。而當中8成尿酸是人體自行產生，另外2成由食物吸收到的嘌呤所轉化。如果體內產生過多尿酸或人體代謝功能力減慢，便有機會產生高尿酸、甚至引起各種關節炎問題。因此要避免攝取過多高嘌呤以及減代謝的食物，避開高尿酸飲食陷阱！
尿酸飲食陷阱
尿酸打邊爐陷阱1：酒精類飲品
啤酒因製造過程產生的啤酒花含許多嘌呤，而酒精在體內代謝時，會產生乳酸。由於乳酸較尿酸強勢，高濃度乳酸會影響尿酸的排泄， 便會引發高尿酸問題。
高危高尿酸飲品2：湯底
尿酸高風險人士可考慮清湯或是蔬菜做湯底。因為肉類的蛋白質和脂肪在熬製的過程會分解成嘌呤，並溶入湯底內。尿酸高風險人士食用之後，唔經唔覺增加嘌呤攝取量，更容易引發尿酸問題。
尿酸打邊爐陷阱3：烚菜次序
如果想烚蔬菜，建議放肉前就烚菜。因為蔬菜容易吸收油分，尤其煮完肉的湯底，充滿油份嘌呤，若果在打邊爐後期才放菜，反而會令嘌呤攝取量再大大增加。
尿酸飲食推介
尿酸飲食推介1：芹菜
高尿酸人士可以多吃芹菜，當中芹菜素有助促進尿酸排泄和保護腎臟。
尿酸飲食推介2：芒果葉 ( 蜜望子葉 )
有效行氣疏滯，減少尿酸形成，助身體加速排走尿酸。
尿酸飲食推介3：多飲水
有尿酸問題人士亦應每天飲最少9至10杯水，腎臟會排出身體不需要的毒素，尿酸會隨住尿液排出體外。
尿酸常見謬誤
尿酸謬誤 1 ：只要戒口/飲茶包，就可以降低尿酸？
錯誤！很多人以為如果有尿酸問題，只要戒口就能解決。這個想法不但錯誤，而且還拖延了解決尿酸黃金關鍵期！因為在人體內，70%的尿酸是來自細胞的新陳代謝，只有30%是經由食物攝取，所以患者無論如何戒口，對控制尿酸水平未有顯著的幫助。而茶包而言，降尿酸的效果成疑，而大部分產品亦未有檢測證明，安全性不詳，長期飲用或會對腎臟造成額外負擔。
尿酸謬誤 2 ：尿酸發作只要忍一忍就無事？
錯誤！很多患者都會強忍高尿酸帶來的關節不適，認為過幾天就無事而不理。但這些處理手法只是治標不治本，只會令尿酸問題發作得更頻密，到最後更會對腎臟造成額外負擔。
尿酸謬誤3：尿酸發作=關節不適？
錯誤！高尿酸不止會出現關節不適，更十分傷腎！
高尿酸通常引致急性關節問題，最常見的為大拇趾(腳趾公)、膝頭、足踝、手指會突然變得紅、發熱及針刺感，長期發作影響腎功能，所以尿酸過高不能忽視。
尿酸謬誤4：尿酸人士不應食肉，食齋減肥就會好?
錯誤！尿酸人士不必轉食全齋，因為大部份肉類及魚類的嘌呤含量只屬中度。尿酸人士只要適量食用及避免內臟便可。
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認清尿酸謬誤，對症下藥才可以跟尿酸說再見 !
*本港大學醫學院2014年臨床報告
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